O consumo de nozes pecã tem sido encorajado pelo seu valor nutritivo e efeito protetor na prevenção de doenças cardiovasculares. A infusão de cascas de nozes pecã é popularmente utilizada para prevenir e controlar a hipercolesterolemia e diabetes. A segurança do uso da infusão, porém,  não tem sido comprovada e sua toxicidade ou actividade mutagênica não tem recebido suficiente atenção. O presente estudo foi realizado para avaliar o efeito mutagênico do extrato aquoso (AE) de cascas de noz pecã, usando testes de Ames e micronúcleos. As nozes foram coletadas em junho de 2011 em Cachoeira do Sul, RS, Brasil. As cascas foram lavados,  colocadas em um estufa para secar e depois moídas. O pó obtido foi submetido à decocção em água na proporção de 01:10 por 15 min. Depois disso, o extrato foi filtrado e concentrado em evaporador rotatóro a 40 °C. Um total de 28 adultos ratos machos Wistar (330±40g) foram utilizados. Eles foram mantidos em 22±2 °C, em ciclo claro/escuro de 12h/12h e receberam água e comida ad libitum. Os procedimentos foram aprovados pelo Comitê de ética no uso Animal (CEUA) na ULBRA. Os animais foram tratados por gavagem com 10 e 100 mg/kg de AE durante 28 dias consecutivos. Um grupo de controle negativo recebeu salina e um grupo controle positivo recebeu uma dose única de 25 mg/kg i.p. de ciclofosfamida 24h antes do final do experimento. Para o ensaio de micronúcleo, medula óssea foi extraída de ambos os fêmures, suspensa no soro fetal bovino  e distendida em lâminas de vidro. Após a secagem, os slides foram fixados em metanol por 10 min. e corados com  Giemsa 10% por 7 min.  Dois mil eritrócitos policromáticos  foram examinados em cada lâmina, sendo observada a incidência de micronúcleos. A proporção de eritrócitos policromáticos/normocromáticos (PCE/NCE) foi analisada em 2000 células para cada animal. O teste de Ames foi realizado utilizando cepas de S. typhimurium TA1535, TA1537, TA98, TA100 e TA102 na presença e na ausência de ativação metabólica (mistura S9). O teste do micronúcleo mostrou proporção PCE/NCE de 2,90 para o grupo de controlo negativo, 2,88 (AE 10 mg/kg), 3,32 (AE 100 mg/kg) e 4,64 para o grupo controle positivo e freqüência semelhante de micronúcleos em todos os grupos, exceto no grupo controle positivo, onde esteve aumentada. Atividade mutagênica não foi detectada em cepas de Salmonella typhimurium . Com base nestes resultados, podemos concluir que o AE, nas condições testadas, não foi capaz de induzir mutações cromossômicas ou  pontuais.