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As histórias das cidades e dos mercados se fundiram há muitos anos atrás, a evolução de um ao mesmo tempo era a evolução do outro. Os mercados sempre foram lugares de acolhimento, aonde o relacionamento das pessoas iria além de suas diferenças culturais, crenças e raças. Ao longo de sua história a arquitetura desse tipo de comércio sofreu mudanças e proporcionou uma gama de formatos e tamanhos diversos, deixando assim, mais convidativo e único. O presente trabalho tem como objetivo analisar a história e evolução dos mercados públicos, sua relevância e importância para a sociedade.