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Introdução: O Programa 5S’s fortaleceu se na década de 50, mais precisamente no Japão, utilizando esta denominação com base em 5 palavras japonesas que se iniciam com a letra S: SEIRI, SEITON, SEISO, SEIKETSU e SHITSUKE. Seu objetivo é promover a alteração do comportamento das pessoas, proporcionando total reorganização da empresa, de acordo com Derisbourg, no ambiente profissional, é imprescindível que os dirigentes saibam criar uma atmosfera na qual os colaboradores gostem de trabalhar. Para que o processo seja mantido, faz-se necessário adotar procedimentos, a fim de se garantir uma linha de conduta. Esse estilo de gestão pode ser adotado de maneira mais simples e ágil quando a alta administração da empresa apoiar de maneira efetiva a implantação do Programa 5S’s. Para isso, é necessários processos internos que busquem a sensibilização e a mobilização dos funcionários para adoção destas práticas. Vendo a necessidade de melhoria no processo produtivo a empresa decidiu implantar o programa 5S. Objetivos: Estudar a implementação do programa de qualidade 5’s em uma empresa do ramo alimentício a fim de identificar o ganho em qualidade nos produtos e processos assim como a analisar os fatores que propiciaram o comprometimento e integração dos colaboradores e a busca pela melhoria continua. Metodologia: A pesquisa utilizada neste trabalho é do tipo exploratória aplicada especificamente em uma empresa do ramo alimentício, localizada em PortoAlegre-RS. O método utilizado para esse trabalho é um estudo de caso, onde foram realizadas coleta de dados, entrevistas e avaliação da implantação do 5S, referente ao uso da ferramenta 5S, no qual será analisada sua capacidade de melhorias e organização do ambiente de trabalho. Resultados: No início da implantação do 5S na empresa, observou-se melhorias no layout dos setores e houve um melhor aproveitamento de espaço, organização e limpeza dos ambientes, sendo eliminado os estoques intermediários. A empresa busca a longo prazo uma diminuição significativa nos índices de acidentes de trabalhos e a redução de custos. Conclusão: Após esse estudo concluímos que o 5s não é somente uma forma de organizar, limpar setor da fábrica, o moinho Galópolis acredita que implantando o programa 5S é possível gerar um aumento de produtividade, através de um ambiente de trabalho mais agradável e adequado às atividades ali realizadas. Importante lembrar que o 5S não é a solução de todos os problemas mais é o primeiro passo para a Qualidade de qualquer outro programa que se queira implantar.

5s; Desperdício; Organização